過酸化脂質

動物性食品の脂肪分+過酸化脂質＝悪臭 過酸化脂質（かさんかししつ）は 「コレステロール」や「中性脂肪」といった脂質が、 活性酸素によって酸化されたものの総称です。 酸化とは、物質と酸素が結合する化学反応のことを言います。 人間の身体だけに起...